Η Vegan Gecko έδωσε «ρεσιτάλ»… Ζαχαροπλαστικής στο ΙΕΚ ΣΒΙΕ στην Αθήνα!

Επαγγελματίες ζαχαροπλάστες  και απλοί… λάτρεις των γλυκών παρακολούθησαν ένα μοναδικό σεμινάριο από  την pastry chef Vegan Gecko, όπου έμαθαν πώς να «μεταμορφώνουν» τις  συμβατικές  τούρτες σε αριστουργήματα της Vegan Ζαχαροπλαστικής.

H ανατρεπτική pastry maker βρέθηκε στo Vegan School του ΙΕΚ ΣΒΙΕ στην Αθήνα, όπου δημιούργησε βήμα-βήμα εντυπωσιακές χορτοφαγικές τούρτες για κάθε περίσταση, που μπορούν να αντικαταστήσουν τις κλασικές εκδοχές, χωρίς να στερούνται ούτε γεύσης, αλλά ούτε και εμφάνισης.

Οι συμμετέχοντες ανακάλυψαν την πιο νόστιμη πλευρά της Vegan Ζαχαροπλαστικής, παρακολουθώντας με προσοχή κάθε στάδιο των παρασκευών και μαθαίνοντας τα «μυστικά» συστατικά και τους συνδυασμούς τους, που μπορούν να αντικαταστήσουν τα συνηθισμένα υλικά ζωικής προέλευσης με vegan παραλλαγές.

Η πρώτη Vegan Σχολή στην Ελλάδα συνεχίζει να καινοτομεί στο χώρο της αμιγώς χορτοφαγικής γαστρονομίας και να προσφέρει εξειδικευμένα προγράμματα εκπαίδευσης με εισηγητές καταρτισμένους vegan chefs, που μεταφέρουν στους συμμετέχοντες τις γνώσεις και τις τεχνικές που απαιτούνται, για να δημιουργούν θρεπτικά και νόστιμα plant-based γεύματα και επιδόρπια.